墨西哥的工艺啤酒崛起和最好的墨西哥啤酒

我第一次在墨西哥写下工艺啤酒在瓜纳瓜托当地啤酒节后回来了2014年。我品尝了一些奇妙的芳香苍白的啤酒,德国风格的黑味,一杯惠特啤酒,一对红啤酒,以及最好的粗壮我’D多年来。一切都在几个小时内’从我站立的地方开车。那’在美国一个美好的正常日,但这是在墨西哥。

从Microbreweries墨西哥的工艺啤酒在不太遥远的过去,在拉丁美洲的任何地方寻找工艺啤酒,BREWPUB或微啤酒厂在不可能。如果你要从德克萨斯州或亚利桑那州驾驶,你会’直到您到达圣地亚哥或布宜诺斯艾利斯,在南美洲南部的南锥形,就能够找到有丰富的啤酒花。

这种延伸的情况仍然非常黯淡,是一场不停的垄断生产者流’黄色脱羊肉,但情况每年都越来越好。在过去的五年里,我’在哥斯达黎加,巴拿马和厄瓜多尔的ve采样微生物。

虽然在墨西哥,但长长的拉丁美洲国家与最好的大众市场啤酒’S一个完整的工艺啤酒革命,每年的选择都在增加。我会’如果那里有惊喜’现在每个州和一些城市的啤酒厂 ’ve有三个或四个可行的生产者可供选择。墨西哥基本上在20世纪90年代后期的美国在哪里,我们知道事情是如何从那里开始的。

让’虽然大众市场墨西哥啤酒非常好。否则,为什么加利福尼亚和其他地方都有这么多微生物牌“墨西哥式颈狼犬”? I’LL乘坐DOS Equis琥珀,Pacifico,或莱昂在废话中,大型美国生产商在任何一天推出。当你开始Negra Modelo和波希米亚时,他们’与他们建模的良好欧洲标准进行重新调查。它’在任何主流墨西哥啤酒中都很难找到大量啤酒花。你可以’真的责怪这一数目的大型生产者:啤酒花唐’T在墨西哥生长,必须以国际价格进口。 

不幸的是,那里’谈到苍白损失的主要风格时,既不多样化。只有最经验丰富的啤酒饮用者将能够做出盲目的测试,并告诉哪些在溶胶,Tecate,Corona,Mocka,Superior和On和On之间。我可以挑选一个Pacififico,Indio或DOS Equis,因为它们有点独特,但其他人是一个美景。很多人就像喝酒的啤酒也是如此,通常是4%(维多利亚和凝乳)或4.5%(Corona和Carta Blanca),所以你想知道那些拐角处的人是如何喝酒的“ballena” or “caguama”大瓶子喝醉了。 

墨西哥工艺啤酒

我的进入大众啤酒厂品牌是Negra Modelo,波希米亚和Noche Buena(仅在12月份提供),因为它们具有最大的味道和(不巧合)是4.9%的酒精或更多。他们从不味道浇水,唐’不得不冻结味道味道好。除了波西米亚克拉拉之外,所有人都是麦芽黑啤酒,所以如果你是一个磨损的风扇,但仍然想要有很多打孔的东西。

墨西哥工艺啤酒分销

在墨西哥工艺啤酒有两个主要问题。一个是价格,我’LL在一分钟内进入,但更大的问题是分布。它’真的很难在商店找到不仅仅是一个奇怪的品牌。你认为Bud / Miller / Coors / Inbev分配持有是一个强大的?它’墨西哥的锁定没有什么?’S dupoly在全国各地。在便利店找到工艺啤酒的几率很低,我’实际上,当他们找到一个时,顾客跳得快乐。

那里’对此有充分的理由。两个最大的便利店链是额外的和oxxo。猜猜谁拥有它们?两家啤酒公司! Grupo Modelo拥有额外的CuauhtémocMoctezuma Brewery拥有Oxxo。自呢’很难在墨西哥城走两块没有看到其中一个,很多人从他们那里得到啤酒。然后Modelo也拥有一组啤酒商店’减少凯奇关于:商店称为Modelorama。

It’在最大的超市中有点好,特别是在旅游城市,但是你’ll仍然只找到一个小的抽样’该地区可用’是一个克肖波教,以及同一个瓶子是否在下周将在架子上。 (是的,它’现在主要是瓶子。便携式罐头运营在此处不可行,但大多数酿酒厂都可以’不起他们自己的一个。)

工艺啤酒品牌你’最有可能看到的是cucapá和那个’因为Grupo Modelo在2015年购买它。这是在同一时间的同时,墨西哥政府缓解了对工艺酿酒商的限制,而且大男孩意识到他们将拥有很多微小的酿酒师,他们在近100%的市场份额的高跟鞋上啜饮。它’自墨西哥工艺品啤酒的鹅岛’Dupowy的一部分,但速度的良好变化和合理的价格。几年后,Modela还购买了三个其他工艺酿酒商,包括来自蒙特雷的博纳格拉,所以你’我也看到了一个公平的一点。

其他品牌似乎可以进入房屋外的架子是来自Queretaro的Qupal, 来自蒙特雷的塞拉斯, 来自瓜达拉哈拉的Minerva.和科里马的科里马。 MINERVA做得很好(6%)和一个良好的IPA(6.5%),如果你在架子上看到一个并渴望带一些啤酒啤酒,那就应该抓住一个良好的IPA(6.5%)。

在某些州,那里’S一位主要的工艺啤酒啤酒啤酒,至少有一个尺寸的稳定状态,就像洛杉矶卡巴斯的外籍人士拥有的Baja酝酿。如果您在休假,请访问他们在圣何塞德德布波的伟大的刺激室。

Baja酿造墨西哥工艺啤酒

那里 are at least 1,400 brewers in Mexico now though, with an output that is doubling every two years. Exports are only about 5% of that, so obviously people are finding these beers somehow within Mexico. They’大多数在酒吧找到它们,这导致了下一个问题 …

墨西哥工艺品啤酒对于大多数墨西哥人来说太贵了

如果你出去在美国的工艺啤酒,你赢了’如果标签为草案为6美元,则眨眼。展示墨西哥饮品菜单,价格类似,她的下巴将下降。“So it’s 120 pesos for…one beer?!”当您在任何城市都可以找到墨西哥大众市场啤酒25至45个比索时,吞咽三位数的价格仍然很难。

墨西哥酒吧中的啤酒厂啤酒有时会低至60比索–如果你看到它,请抓住它。更常见的是’相当于3.50美元至4.50美元。它可以花费比餐厅的主要菜更高。

不幸的是,这些价格由市场力量有理由。正如我之前提到的那样,啤酒花唐’T在墨西哥生长,所以墨西哥工艺啤酒必须支付与佛罗里达州或英格兰的价格相同的价格。虽然波特兰或布拉格的啤酒厂将有当地啤酒花连接,那’这里不可能。墨西哥一年(世界上的第27吨大吨大吨大吨大吨,但这’S不到四分之一美国的成长和加拿大的成长的八分之一。 

添加到前面提到的分发问题,这意味着批发价格高,除非它’S由批量酿酒商拥有的品牌。它’对于Head Brewer或他的家人的人来说并不罕见,从他的车的行李箱中提供案例和桶。尽管如此,边缘很薄。微量啤酒厂只是无法扩展高,以获得更大的运营所看到的成本效率。

Guanajuato.工艺啤酒

回到2014年,我在我的城市发现了当地的冈森品牌,在那个啤酒节和他们’仍然存在,但有一个不同的商业模式。他们有一个镇上的啤酒厂’真的很难找到,但那’在哪里你需要去喝啤酒或买瓶子。显然,他们甚至在当地努力让他们进入商店和酒吧。另一个我喜欢的地方品牌, Tepoli.,在周末食品卡车聚集地点出售其大部分啤酒。虽然,价格为2.50美元’在喝酒时的一个不错的价格,但是一个挥霍为我购买了整整六包装15美元。那’s more than I’D在各州上花费 任何 brand from a store.

case Chela Libre Beer. ordered direct? That’请达到60美元。 (要把它透视,你很容易买四个 100%龙舌兰龙舌兰酒瓶 对于那1,200比索。)

因此,大多数时候人们在墨西哥订购工艺啤酒的时候,我居住在瓜纳瓜托的地方,他们去了越来越弱的东西’T打破银行:来自圣米格尔德盟军的盟军品牌。它’好吧,比一个更好的好,但没有什么可以真正兴奋。如果您能找到其中一个,Guanajuato State的更好选择是Chela Libre,Tepoli,Clandestina和Cerveceria Guanajuato。有时候你’ll幸运,看到一个 莫雷利亚的佛罗里亚州。他们制作了一些最好的IPA’在墨西哥城之外找到。 

在墨西哥Tepoli的工艺啤酒

在更大的城市中,选择更好。它’在墨西哥城,瓜达拉哈拉和蒙特雷,你的地方’LL找到全方位的Brewpubs和Taprooms,供应20个不同的工艺啤酒。即使在较小的Queretaro中,现在有十几个啤酒厂。由于它靠近加利福尼亚,Baja有很多好的工艺啤酒品牌。 

在Merida其中一个更大的人之一–Ceiba–是像allende,嘲笑“craft beer lite”通过啤酒书呆子。你可能是善良,称他们为他们“session beers.”其他品牌更有趣,如 Patito.,这是一个很好的IPA和比利时金发女郎。在坎昆的超市找到他们后,我都喜欢–两者都在罐子里。 Cerveza Cancun有一个无聊的名字,但他们也进来罐头,你可以获得一个山庄,一个粗壮和琥珀色,麦芽,我最喜欢的–the 5.9% Playa Pale 

Patito.是超市中最好的墨西哥啤酒之一

如果价格是一个因素,你可能希望从大男孩拥有的工艺酿酒商开始,因为他们’在商店中经常30比索(1.50美元)或更低,通常只有60左右的酒吧或餐厅。这些包括Cucapa,Bocanegra,Mexicali和Tijuana。 (那些后两人显然是由人们的没有太多想象力而建立起来’他们的适合他们被国际酿造砾岩买了。)所有这些都是我最喜欢的,这一价值很大。 

墨西哥的工艺啤酒风格是什么?

I’有几个酿酒师告诉我墨西哥人喜欢甜食啤酒,可能是因为那’s what they’Re习惯于来自批量酿酒商,加上他们倾向于光损失’一直在喝酒。中产阶级和旅行良好的扩大了他们的剧情,现在你看到了许多你会发现世界上其他地方的样式。几乎每个Brewer都制作某种轻型啤酒或Pilsner,但是你 ’我现在看到了很多啤酒和黑啤酒。 

请记住,如果您从墨西哥酒保订购IPA,那么’t说英语,你应该要求“EE-puh.”淡啤酒将是一个“Pa-ley-AH-ley.”英语单词,但使用西班牙语发音规则。 (那种喜欢你必须询问他们是否有小费,而不是为什么。)

Buclas墨西哥啤酒来自Nayarit

如果你刚刚来自美国,在墨西哥是墨西哥的制作工艺啤酒’重复可能不会被吹走,我必须警告你。那里’在这里的酿造过程中的一点胆怯,部分是因为行业的年轻时代,部分是因为墨西哥口感不是’t as adventurous…然而。偶尔你’LL找到一个真正的DUD,味道就像啤酒厂出了问题。那么你’重新诅咒他们浪费3美元,你可以买一盘炸玉米饼。然而,偶尔,你’LL找到一个真正的宝石,虽然让你走了,“Wow.”

如果像我一样,你住在墨西哥,在这里连续花几个月,你’当啤酒花香气击中你的鼻子时,更容易留下深刻的印象,令人兴奋,你拿起你的第一个SIP。它’与日常啤酒一样对比,你更欣赏它更多。加上那里’一切安慰无论如何:墨西哥图形设计师很有才华,其中一些啤酒有很酷的标签。 

I’自2014年第一个是自2014年的几个人以来的几个当地啤酒节。一些品牌已经消失,但其中大部分品牌都幸存下来。我的“best of show”选择返回,然后是由7个圣路易斯波托西的7个巴里斯制作的金发碧眼。这是一个完美的啤酒,可以超越跳跃头。我买了一杯强壮的红色啤酒(7.5%的酒精),也很美味。我曾经在他们的家庭城市和他们一起’仍然强大。 

墨西哥微生物

墨西哥’S Craft Beer Fape是25年前在美国看到的那样的时间点,当塞拉尼瓦达,Sam Adams,Anchor Steam和其他人刚刚下车时,就像你在美国看到的那样。也许你的美国城市有三个啤酒厂,而不是现在就像它一样。支持这些小家伙,有一天墨西哥选择将遵循同一个路径。他们也支持大啤酒厂的工艺品牌’将新人带入市场,以更实惠的价格。

嘿孩子们—您只需要18岁墨西哥订购工艺啤酒。 (或真的只是看起来像你…)

7点评论

  1. 加里 04/23/2021
    • 特里穆迪 04/23/2021
    • 凯文。 04/24/2021
      • 蒂姆·莱福克 04/24/2021
    • 蒂姆·莱福克 04/24/2021
  2. 威廉琼斯 04/25/2021

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